Akademisi Undhira Temukan Bakteri Lokal Penghasil GABA Pencegah Hipertensi Hingga Diabet
Denpasar, Akademisi Universitas Dhyana Pura (Undhira) Bali I Wayan Nursini menemukan bakteri lokal penghasil GABA. GABA adalah asam amino non-protein yang diproduksi melalui dekarboksilasi glutamat oleh enzim glutamate dekarboksilase. Bakteri lokal penghasil GABA tersebut yaitu Lactobacillus rhamnosus SMM37. “Lactobacillus rhamnosus merupakan strain yang diisolasi dari susu kuda Sumbawa yang sudah terfermentasi” kata Nursini saat menyampaikan […]
Continue Reading